东南亚食谱
Satay 沙爹
材料 :
雞肉 300 克 ( 切成一小塊 )
材料 : (A)
小蔥頭 5 粒、黃姜 1小片、南姜2小片、芫西1小棵、糖2湯匙
材料 : (B)
醬料 :
紅辣椒6條、辣椒干3條、蒜頭 4 瓣、小蔥頭 6 粒、石古仔 3 粒、香茅 1 棵、馬來煎 1 塊、食油 適量
材料 : (C)
花生碎1/2 杯、椰漿 1/2 杯、亞三汁1 湯匙、調味 適量
配料 :
小黃瓜1 條(切片)、大蔥頭1 粒(切片)、黃梨 1/2 粒 ( 切片 )
做法 :
雞 肉:
1.用A料腌肉, 放入冰箱隔夜.
準備沙爹的醬料:
1.把B料( 除了食油 )攪爛, 可以加入少量的水, 以方便攪爛.
2. 然後, 燒熱鍋, 把油加入, 爆香已攪爛的B料. 大約7 分鐘.
3.然後, 把C 料混合一起, 倒入爆香的B料的鍋裡. 然後再用小火煮至5 ~6 分鐘. 離火.
烤沙爹:
- 把醃肉串起來, 涂上一層油. 放在烤爐的架上.
- 把肉烤至熟.
- 然後, 可以把沙爹配上醬料, 小黃瓜, 黃梨, 大蔥頭.
No comments:
Post a Comment