东南亚食谱
Buah Melaka ** 類似湯圓的糕點
材料 :
(A) 糯米粉250克、粘米粉2湯匙、糖50 克、班蘭水適量、白椰絲1/2 粒、鹽少許
(B) 椰絲料 ： 油1湯匙、白椰絲1/2粒、糖100 克
做法 :
- 全部用料搓至柔軟粉團. 備用.
- 白椰絲, 鹽撈勻蒸熟, 待冷. ( 蒸大概 5 分鐘)
- 一湯匙油, 先煮轉巧可力色, 然後加入椰絲炒干. 待冷.
- 粉團每粒約20克, 包入椰絲, 放入熱水泡熟, 撈起, 放入已蒸過的椰絲撈勻即可食用.
**** 如果認為不想再使用椰絲作為料, 可以使用椰糖代替.
椰糖 1 片 ( 切粒 )
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