Kaya 加椰醬

取自：http://fern3872.multiply.com/journal/item/18/18
东南亚食谱

Kaya 加椰醬

材料: 蛋(大)3粒、椰汁200克、白糖 250克(須取出3湯匙的糖, 放在另一個煲裡)

做 法:

1. 把蛋攪拌均勻, 然後過濾.
2. 把糖(已取出3湯匙)和攪拌後的蛋混合,倒進煲裡. 然後, 用慢火煮.在煮的當而, 需要不停攪拌.(大約10 分鐘.)
3. 然後, 把椰汁加入.再繼續用慢火煮,攪拌.(大約15 分鐘).
4. 當KAYA 煮至有點凝結的時候,就先停止再煮.熄火.放在一旁.
5. 準備煮糖膠:- 把之前留下的3 湯匙糖放進另個煲子裡,煮至溶化,變成金黃色.
6. 最後. 再把(步驟4)的糖膠加入(步驟3) 的的煲裡. 再一次攪拌至均勻.(不需要用慢火再煮.)美味的KAYA 就完成了.