东南亚食谱
Indonesia Spicy BBQ Chicken 印尼香辣烤雞
材 料 :
雞1只(切一半)、濃椰漿250 ml、稀椰漿500 ml、香茅2支(拍扁)、痲瘋柑葉2 片、油4 湯匙、糖鹽各適量
香 料 : ( 磨爛 )
紅辣椒10 條、辣椒干15 條、蒜米4 瓣、芫西仔 1 湯匙、胡椒粒1 茶匙、黃姜1 片、藍姜1 片、石古仔 5 粒
抹 皮料 :
甜醬油 3 湯匙、油 3 湯匙
做法 :
- 燒熱鍋, 放入有和磨爛的香料, 香茅, 痲瘋柑葉爆香, 加入雞攪拌勻煮至肉變色.
- 倒入稀椰漿煮至肉呈半熟才加入濃椰漿煮至汁濃及肉熟. 取出雞待冷.
- 燒熱烤爐箱250'c , 放入雞, 抹上少許抹皮料, 烘烤至金黃色
- 取出待冷食用.
No comments:
Post a Comment