Garlic Steam Fish 蒜茸蒸魚

取自： http://www.sinchew-i.com/special/food/node/1323?tid=12

資深的食譜撰稿人黃春梅有超過20年的廚藝經驗，加上她已為人祖母，因此找她來分享母親節菜肴，更是 適當不過。

蒜茸蒸魚
材料
魚（約700g） 1條
芫荽（切段） 1棵
蔥（切段） 1棵

汁料A（全部剁碎）
蒜米 100克
薑 30克
紅竦椒 1條
咸水梅（去籽） 4粒

汁料B
咸水梅汁 2大匙
酸梅醬 2大匙
味精 半小匙
酸柑汁半大匙
油 3大匙
玉蜀黍粉 半大匙

做法

1. 首先，將汁料A加入汁料B拌勻。
2. 魚洗淨后切“雙飛”放在碗中，淋入汁料，隔水大火蒸10分鐘，撒下芫荽蔥趁熱食用。