海鮮香菇餅

材料： 馬鈴薯泥100克、燕麥10克、洋蔥丁20克、乾香菇80克、生菜50克、蝦仁丁30克、中卷丁30克、味噌5克

麵衣： 麵粉、蛋、麵包粉適量

味噌醬醬料： 味噌20克、高湯30ml、糖3克、芝麻3克

準備： 蝦仁、中卷燙熟，加薯泥、味噌、洋蔥拌成餡。香菇煮軟放涼去蒂頭。醬料煮勻，淋在生菜上盛盤。

1. 夾餡 香菇沾麵粉，兩朵中間夾餡料，整成車輪餅狀。

2. 沾裹 做法1依序沾麵粉、蛋汁、麵包粉，以中小火炸至金黃色。

馬鈴薯絲口感爽脆，搭配牛肉很對味。