海底燕窝(珊瑚草) - 珊 瑚 草 精 选 食 谱 *珊瑚草精力汤-1 材料:苜蓿芽、莴苣、高丽菜等芽菜、蔬菜任选数种。
柳橙、苹果、猕猴桃等带酸味水果任选1—3种。
坚果类-南瓜子、葵瓜子、松子、核桃、杏仁果等任选一汤匙。
海苔、海带芽任选2片，珊瑚草一把。
饮用水或果汁200—300cc，小麦胚芽、啤酒酵母或芝麻粉一汤匙。
作法：以上材料以果汁机搅拌成稀泥状，每日饮用1000cc,可做断食或减肥。
*珊瑚草精力汤-2 材料:南瓜子、核桃、杏仁、葡萄干、枸杞、红枣（去核）各少许，及三种蔬菜、三种水果。
作法：以上材料加冷开水，以果汁机搅拌成稀泥状，每日饮用1000cc。
*珊瑚草男性威尔刚-1（增强精力） 材料:山药、牛蒡、蛋黄、珊瑚草、芥末。
作法：将山药、牛蒡、珊瑚草切丝，加蛋黄、芥末拌匀。
*珊瑚草男性威尔刚-2（增强精力）材料：泡好的珊瑚草40克、山药80克、蛋黄一颗、蜂蜜二匙、鲜乳一小杯
作法：将珊瑚草切细后用果汁机搅碎，依序加入其余材料及适量的水搅拌即可。
*珊瑚草女性威尔刚-1（活化生理机能、补充荷尔蒙、养颜美容） 材料：山药、木瓜、牛奶、珊瑚草、冰糖
作法：将山药、珊瑚草切丝，加木瓜、牛奶以果汁机搅拌成汁。
*珊瑚草女性威尔刚-2（活化生理机能、补充荷尔蒙、养颜美容） 材料：泡好的珊瑚草40克、山药80克、蜂王乳一匙、蜂蜜二匙及冷开水
作法：将珊瑚草切细后放入果汁机中打碎，依序放入其余材料搅拌成汁即可。
*珊瑚草净血蔬果汁（补血、净血） 材料：大芹菜2片、胡萝卜一条、柠檬半个、西红柿一个、珊瑚草一把
做法：将所有材料洗净处理过，切成适当大小，放入果汁机中打成汁。
*珊瑚草苹果豆浆（更年期、补充荷尔蒙） 材料：黄豆、苹果、珊瑚草
作法：将黄豆泡软煮熟后，与珊瑚草一起打成浆，再加半个苹果（调味用）一起打，连渣一起喝下去，好喝又营养。（也可以用煮好的无糖豆浆代替）
*珊瑚草野菜汁（排肝毒） 材料：珊瑚草、红番薯叶、黑糖一汤匙、冷开水200cc。
作法：将所有材料放入果汁机中打成汁。
*珊瑚草减肥蔬菜汁（清肠道、排宿便） 材料：珊瑚草、芹菜、大黄瓜、青椒、苦瓜、苹果、果糖适量。
作法：将所有材料洗净处理过，切成适量大小，放入果汁机中加适量冷开水打成汁，然后用麦芽果糖调味。
*珊瑚草薏米饭（美容美颜、抗衰老、排毒） 材料：珊瑚草、薏仁、糙米、枸杞子适量
作法：将薏米、糙米洗净后备用，将泡好的珊瑚草切成颗粒状，与薏仁、糙米一起搅拌后，放入电饭煲中同煮，煮好的饭上撒上枸杞子即成。
*珊瑚草胡马汁（调整体质、养颜美容）材料：胡萝卜、马铃薯、苹果、珊瑚草
作法：将胡萝卜、马铃薯切成适当大小，以榨汁机榨出原汁后，将原汁与珊瑚草、苹果加入果汁机搅拌后即可饮用。
*珊瑚草高丽菜心汁（胃溃疡、十二指肠溃疡） 材料：珊瑚草一把、高丽菜心一个、麦芽糖一匙
作法：将所有材料一起榨成汁，饭前30分钟温热饮用。
*珊瑚草保肝汁（预防肝炎、肝硬化）材料：珊瑚草、石莲花、芦荟、花粉、蜂蜜适量
作法：将所有材料放入果汁机中打成汁。
*海燕窝黑糯米莲子粥（滋补养颜） 材料：珊瑚草100克、黑糯米100克、龙眼干100克、红枣、莲子、冰糖适量
作法：黑糯米洗净，珊瑚草切细，锅中倒入适量的水煮开，加入黑糯米用小火煮约30分钟，再加入红枣、莲子煮约20分钟，最后加入珊瑚草、龙眼干、冰糖煮约10分钟即可，食用时加少许椰奶、炼乳或冰凉后更佳。
*生菜凉拌珊瑚草（美式） 材料：珊瑚草200克、紫高丽菜1/4颗、莴苣1小颗、夏威夷豆（压碎）1汤匙、蔓越梅干1汤匙、小麦胚芽1汤匙、火腿丁1汤匙、苜蓿芽少许、红醋2汤匙、枫糖2汤匙、葡萄籽油适量、生菜、凉面浆一碟
作法：珊瑚草切小段，莴苣、紫高丽菜切丝，加火腿、红醋、枫糖凉渍半小时，摆上夏威夷豆、苜蓿芽、小麦胚芽，再淋上葡萄籽油，1小碟凉面酱沾食
*客家凉拌珊瑚草（中式） 材料：泡好的珊瑚草约300克、小黄瓜一条、胡萝卜半条、川烫绿豆芽少许、姜丝或蒜末少许、辣椒丝、黑芝麻少许、酱油1汤匙、糯米醋2汤匙、蜂蜜2汤匙、香油、米酒适量、金桔酱1小碟
作法：珊瑚草切小段，小黄瓜、胡萝卜切丝，加入绿豆芽、姜丝或蒜末、辣椒丝，调味料搅拌，凉渍半小时，淋上蜂蜜、芝麻及香油，1小碟金桔酱沾食。
*青木瓜拌珊瑚草（泰式） 材料：珊瑚草200克、青木瓜1/4颗、秋葵4条、敏豆3条、西红柿半颗、腰果1汤匙、花生1汤匙、香菜少许、辣椒1条、鱼露1汤匙、柠檬汁2汤匙、果糖2汤匙、橄榄油适量。
作法：珊瑚草切小段，青木瓜去籽去皮切片、秋葵去蒂切小段分别以盐渍5分钟，倒去盐水，拌鱼露、柠檬汁、果糖，冰箱凉渍半小时后，西红柿切片装饰，加压碎腰果、橄榄油、香菜切段摆上即可。
*海燕窝凉拌鸡丝 材料：泡好的珊瑚草300克、鸡柳、小黄瓜、红萝卜各80克
调味料：蒜头6个、姜半两、辣椒1条、醋3大匙、盐半匙、糖1大匙、香油适量
作法：泡好的珊瑚草切段备用，鸡柳洗净后放入滚水中烫熟捞起，以手撕成丝状，小黄瓜及红萝卜洗净后刨丝备用，凉拌时，珊瑚草和调味料拌匀后，加入鸡丝、小黄瓜丝和红萝卜丝再拌匀，即可食用。
*冰糖海燕窝（养颜美容、更年期保养、改善腰酸背痛）材料：珊瑚草300克、莲子5克、红枣12个、白木耳2克、冰糖适量
作法：先将莲子、红枣煮约30分钟，再加入白木耳、珊瑚草、冰糖，再煮约6分钟即可食用，比燕窝营养价值高，价格更便宜，冰凉后食用，风味更佳。
*和风拌珊瑚草（日式） 材料：泡好的珊瑚草100克、洋葱半颗、红甜椒半颗、大黄瓜1条、柴鱼片少许、香菇汤2汤匙、酱油1汤匙、梅醋2汤匙、芝麻沙拉酱1小碟
作法：珊瑚草切小段，洋葱切丝，大黄瓜切片，红甜椒切丁，连同酱油、梅醋翻拌，约冰凉半小时后，柴鱼片平铺菜上，装一小碟沙拉酱沾食。
*凉拌珊瑚草（约10人份） 材料：泡好的珊瑚草约300克、黄瓜丝2碗、胡萝卜丝1碗、嫩姜丝1小碗、柠檬汁一杯、盐1大匙、酱油膏2大匙
作法：珊瑚草洗净滤干水份，加入上述材料及调味料，拌匀即可。
*珊瑚草冻—1 材料：泡好的珊瑚草200克，洗净，切小段
作法：珊瑚草加水，以果汁机打成糊状，另准备1500cc水加红糖煮开，随即倒入珊瑚草糊中搅拌煮开，立即关火，待冷却后放入冰箱冷藏结冻。可随个人喜好变换吃法，可加入养乐多、豆浆、鲜奶、蜂蜜、柠檬汁等。
*珊瑚草冻—2 材料：泡好的珊瑚草200克、凤梨罐头半罐、柠檬适量、冰糖适量
作法：适量的水与冰糖煮开后，加入珊瑚草、凤梨罐头，煮约10分钟，加入柠
檬搅拌后，分装杯中，待凉后放入冰箱冷藏2-3小时即可。
*海燕窝银鱼羹 材料：泡好的珊瑚草300克、银鱼100克、豆腐1块、苋菜60克
调味料：盐、胡椒粉、香油各少许
作法：银鱼泡水洗净，苋菜洗净切段，豆腐洗净切成长条状，汤锅中加入适量水煮，加入银鱼和豆腐，水滚时再加入苋菜、珊瑚草及调味料，搅拌煮约十分钟后即可盛出，食用时淋上少许香油，风味更佳。
1、果汁食用法：泡好之珊瑚草，以开水快速川烫，适量加入各种水果，以果汁机一起搅碎即可。
2、凉拌食用法：泡好之珊瑚草切段，配上黄瓜丝、红萝卜丝等，加入佐料即可。
3、热食法：泡过之珊瑚草，热炒或打糊取代太白粉作为勾芡材料。
4 、果冻食法：将水煮开，加入泡好的珊瑚草煮至糊状，加入冰糖及其它材料，冷却后放入冰箱。
5、冰糖海燕窝食用法：将泡过之珊瑚草切段，加龙眼干、红枣、冰糖及水一起煮开，即可食用
